原创：APEC2016见闻之四，in-n-out汉堡对做电源行业的启示

电源老代2015

       在长滩参加APEC会议的第一天，就听很多人在讨论in-n-out汉堡。在美国这个汉堡的王国，充斥这各种美味的汉堡。但是对于生活在加州的人们来说，很多人心中最好吃的汉堡是IN-N-OUT，这是加州的特产之一，没有吃过IN－N－OUT的汉堡的同学不算来过加州。这是老代去买汉堡的时候排队吃饭的情况：

      黄色的箭头搭配着鲜红色的背景，in-n-out在标志的设计上就做得很醒目，给人一种鲜艳，新鲜的视觉快感。走进餐厅的内部，是洁白的墙壁和桌椅。洁白的背景在红色图案的零星点缀下，也显得格外清新。

     

     成立于1948年的In-N-Out, 虽然已经过了大半个世纪，但是menu依然没有什么变化。in-n-out成功的秘诀在于新鲜，物美价廉。新鲜和价廉都取决于食材种类极其简单。他的菜单上总共有三个汉堡选择：

• 1.hamburger 一片肉饼，没有奶酪。
  2. cheeseburger 一片肉饼一片奶酪。
  3. doubledouble 两片肉饼两片奶酪。
  
  
  
  而组成这个主要菜单的原材料只有五种：
  一种面包
  一种肉饼
  一种奶酪
  一种蔬菜
  一种汉堡酱。
  
  
  在经过多种不同的组合后便组成了in-n-out的菜单。这种模块化自动生产使in-n-out可以做到食材方面的大进大出，从而保证食材新鲜。相比之下，麦当劳和其他快餐连锁店的产品种类就显得非常复杂，繁琐。若干种的面包，好几种口味的肉饼，无数种的蘸酱。这种搭配下店家很难预测每种产品的销售情况，从而使他们不得不把食材保质期延长。无法做到大进大出，食品在新鲜程度上自然无法与in-n-out相媲美。
  
  
  从in-n-out的经营策略上，大家可以很明显的看到模块化生产的益处，方便、快捷，有效地控制和库存，单一产品大批量采购，有空控制了原材料和生产成本。真正做到了好吃不贵，物美价廉，利用正态分布，满足了80%以上客户快捷购物的需求，唯一牺牲的个性化客户需求（长尾部分）。
  
  
  在90年代，大家开始推广48Vdc模块化通信电源和220Vdc的电力操作电源，当时的相控电源都是单机版，不同容量不同的设计和结构，在重要的地址，客户采用1+1备份来满足可靠性的要求。经过不到十年时间，整个中国的通信行业和电力行业均采用了模块化设计的方案，经过近20年的发展，现在的同功率的模块价格已经降到当时的3%，就是模块化、规模化生产带来的好处。
  
  
  在UPS市场，传统的塔机市场，有40K、60K、100K、200K、300K、600K和800K系统，为了维持一个UPS产品线，就需要小功率、***率和大功率的UPS项目组对整个产品线进行维护，成本高而且进入门槛较高。瑞士的ＡＢＢ一直在推广他们的模块化UPS方案，最近几年石家庄先控、HUAWEI等企业也推出30K到40K的模块化UPS产品，通过一款爆款产品进行多模块的并联，从而简化客户的维护量和降低未来的设备投资。在同样的IDC市场，中国电信和BAT几家大的IDC电源客户，也用240Vdc 高压直流产品替代UPS，HVDC的设计思路基本也是同样模块化的思路，大家的模块功率从10KW-20KW不等，组成小到20KW，大到1MW的240Vdc直流系统。
  
  
  在充电桩行业，主流的单个模块是15KW，输出在250V-750Vdc，既可以组成小到30KW，大到兆瓦级的充电堆，在这么大范围的功率变化，核心的模块也就一个功率和技术平台。
  
  
  in-n-out汉堡和电源行业虽然隔行如隔山，但是背后的运营的逻辑是完全一样，通过单品的大规模批量化生产，不仅降低了开发的成本和生产成本，在现场出现问题时不用派技师去现场进行复杂的拆解，维修，而是直接更换相应的模块，既节省了人力物力，还降低了技术难度，电源行业的模块化势必是一个未来的趋势，将来会有更多的细分行业会被模块化颠覆。
  
  
  
  代新社于圣何塞机场 3月27日